Тыквенное масло

Масло из тыквенных семечек имеет необычный коричневый цвет. Хоть оно и известно многим, однако нельзя назвать его сильно популярным для использования в кулинарии. Тем не менее, оно имеет массу различных свойств, как и другие растительные масла, которые благотворно влияют на организм. Всё дело не только в пользе такого продукта как тыква, но и в её косточках, свойства которых известны довольно давно.

Полезные свойства и состав

Масло из тыквы, полученное путём холодного отжима семечек данного растения, является очень полезным. И хотя имеются другие способы получения продукта, однако именно сыродавленное лучше всего и обладает большим количеством компонентов, которые положительно влияют на организм.

Дело в том, что в данном продукте полностью отсутствуют углеводы, а белок имеется только в остаточном количестве. При этом в масле совершенно нет холестерина и пуриновые соединений (которые вредны больным с подагрой).

Именно поэтому данный продукт считается 100% жиросодержащим. В него в больших количествах входят жирные кислоты растительного происхождения.

Оно богато на растительный гемоглобин – хлорофилл. Данный компонент насыщает клетки организма кислородом, разнося его по тканям.

Также содержатся и витамины:

• жирорастворимые – А, К, Е;

• водорастворимые – С, В, РР, Р.

В кулинарии

Масло из тыквы обладает приятным насыщенным ароматом, характерным для самого растения. При этом его вкусовые качества довольно приятные. Стоит обратить внимание на цвет – нерафинированный продукт будет иметь коричневый оттенок.

Тыквенное масло отлично использовать для овощных салатов. При этом оно хорошо сочетается практически с любым мясом. Продукт не горчит, а потому не придает горечи готовым блюдам.

Интересным окажется его сочетание с другими маслами, такими как: оливковое или подсолнечное. При этом такое смешивание совершенно не портит вкус блюд, а скорее ещё больше раскрывает его.

Хотя оно отлично сочетается с мясом, однако жарить на нём не рекомендуется. Дело в том, что оно теряет свои полезные свойства при воздействии высокой температуры. Поэтому лучше обрызгивать уже готовое блюдо растительным маслом из семечек тыквы.

Отличным компонентом станет продукт в составе различных соусов, особенно тех, которые подают к тушеным гарнирам и/или овощам.

А вот что касается хранения данного продукта, то рекомендуется сохранять его в стеклянной таре. Оно сбережет свои свойства в темном прохладном месте. Однако при этом холодильник использовать не рекомендуется.

Также важно отметить, что тыквенное масло не должно являться основным компонентом. Оно раскрывает свои вкусовые и ароматические качества исключительно как дополнение.

Купить

Приобрести натуральное нерафинированное масло из семян тыквы можно в интернет-магазине Пекарь-Кондитер. Масло первого холодного отжима оптом и в розницу объемом от 50ми до 1 л. Каждый найдёт у нас то, что ему необходимо.