Сухие дрожжи

Сухие дрожжи служат разрыхлителем теста, делая его более воздушным. Они отличаются простотой использования. Благодаря этому их удобно использовать для выпечки кондитерских изделий в домашних условиях. Срок их хранения может составлять до 2 лет. В составе сухих пекарских дрожжей всего 8% влаги. С их помощью готовят хлеб и хлебобулочные изделия, пироги и пирожки, торты и другую выпечку. 

Виды сухих дрожжей

В продаже можно найти сухие дрожжи для выпечки в фасовке 7-11 или 100 г. Есть 2 их вида: 

• Активные сухие дрожжи. Изготавливаются в виде гранул, различных по размеру. Перед добавлением в тесто их нужно растворить в жидкости – воде или молоке. Сушеные дрожжи размягчают в теплой жидкости, а потом перемешивают с мукой и другими ингредиентами согласно рецепту. В закрытой упаковке они хранятся достаточно долго. Главное, выделить для них сухое и прохладное место. После вскрытия пакетика дрожжи желательно использовать в течение 2 недель, так как их свойства ухудшаются. Чтобы увеличить срок хранения хлебопекарных дрожжей, можно пересыпать в их стеклянную банку и отправить в холодильник. В таком виде они сохранят свои качества на 6-8 месяцев. 

• Быстродействующие или мгновенные дрожжи. Имеют форму миниатюрной вермишели. С их помощью тесто поднимается в 1,5-2 раза быстрее. Перед использованием их не нужно предварительно растворять в воде, так как они не нуждаются в процессе активации. Их можно сразу перемешивать с мукой. Быстродействующие дрожжи хранятся в закрытой упаковке год. После первого использования их лучше положить в холодильник.  

Особенности дрожжей

Сухие дрожжи содержат большое количество белка. В их составе есть живые культуры, полезные бактерии, а также минералы – железо, калий, фосфор, магний. Дрожжи помогают нормализировать работу всего организма. С их помощью можно справиться с проблемами кожи и желудочно-кишечного тракта. 

Где купить недорогие дрожжи 

В интернет-магазине Пекарь-Кондитер можно недорого приобрести качественные сухие дрожжи для теста. Все товары натуральные, отвечают необходимым нормам. Мы доставляем покупки по всей Украине. Забрать заказ самостоятельно можно в фирменных магазинах компании в Киеве и Харькове.