Нутовая мука

Нутовая мука: в чем преимущества этого безглютенового продукта?

Те, кто с вниманием относится к своему здоровью, постоянно заинтересованы в том, чтобы в его рационе было как можно больше продуктов, не содержащих глютена. К таким относится нутовая мука. Она не только не содержит глютена, но и отличается необычным вкусом, а значит, позволит существенно усовершенствовать, даже привычные блюда и экспериментировать с новыми.

Основные виды и их преимущества

Если говорить о регионе, где мука из нута пользуется наибольшей популярностью, то это однозначно Ближний Восток. Но и у нас набирает популярность среди тех, кто обеспокоен состоянием своего здоровья.

Впервые нут начали культивировать в странах Ближнего Востока. Стремительно слава о нем перешла в Древний Рим и Грецию.

Нутовая мука активно применяется и в кулинарии. И чтобы удовлетворить потребности каждого потребителя, классифицируется на такие виды:

•    обыкновенную;

•    обжаренную;

•    из вареного нута.

Бобы просто перемалываются, пока не приобретут состояние муки. Такая мука не имеет сахара, но отличается ярко-выраженным вкусом гороха.

Обжаренная, предполагает, что нут прокаливается в духовке. После перемалывания, получившийся продукт приобретает ореховый вкус и запах, поэтому отлично подходит для выпечки. Производство из вареного нута — наиболее длительный и трудоемкий процесс.

Мука из нута обладает такими преимуществами для организма:

•    благотворно влияет на состояние кишечника;

•    повышает уровень железа;

•    является профилактическим средством против развития атеросклероза;

•    понижает уровень холестерина, а также сахар в крови;

•    улучшает состояние волос и кожи.

Если хотите приготовить на ее основе вкусности, стоит обратить внимание на рецепты лепешек, блинчиков, оладьев и пирогов.

Активно она применяется и для приготовления вторых блюд из мяса, а также колбасы.

Рекомендуется этот продукт добавлять в рацион людей, который соблюдают диету, но предпочтительнее это делать в первую половину дня.