Скидка 10% при заказе от 700 грн!
Пн-пт: с 9:00 до 17:00;
Сб: с 10:00 до 15:00
Вс - выходной
  • Харьков, пр-т Московский 133 Пн-сб: с 9:00 до 19.00 Перерыв с 15:00 до 15:30. Воскресенье с 9:00 до 15:00.
  • Харьков, Магазин на Сумском рынке (ул. Культуры 8, место 45) Пн-сб: с 9:00 до 20:00 Вс: 9:00 до 19:00
0 Корзина

Корзина

Ваша корзина пуста!

Цукаты

Фильтр

Цена

-
Фильтр
Сортировать:
Количество товаров:
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из ананаса (кольцо)
Цукаты из ананаса (кольцо)
Арт: 115007
Товар заканчивается
  • Харьков, Сумской рынок - 1.46кг
  • Харьков, Московский проспект - 2.32кг
Тонкие ломтики одного из самых популярных тропических фруктов, уваренные в концентрированном сиропе ...
200.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из ананаса крупные
Цукаты из ананаса крупные
Арт: 115001
Товар заканчивается
  • Харьков, Сумской рынок - 0.60кг
  • Харьков, Московский проспект - 1.00кг
Цукаты из ананаса крупные – это мякоть плодов, уваренная в сахарном сиропе и подсушенная. Размер так...
160.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из ананаса мелкие
Цукаты из ананаса мелкие
Арт: 115002
Товар заканчивается
  • Харьков, Сумской рынок - 0.83кг
  • Харьков, Московский проспект - 6.29кг
Цукаты из ананаса мелкие – это засахаренные и высушенные кубики из мякоти плода. Для рецептов, нужда...
160.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из дыни
Цукаты из дыни
Арт: 115006
Товар заканчивается
  • Харьков, Московский проспект - 5.73кг
  • Харьков, Сумской рынок - 0.59кг
Ароматные цукаты из дыни – это небольшие дольки спелого плода бахчевой культуры, уваренные в сахарно...
210.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из имбиря в сахаре
Цукаты из имбиря в сахаре
Арт: 115009
Товар заканчивается
  • Харьков, Сумской рынок - 1.01кг
  • Харьков, Московский проспект - 3.01кг
Корень имбиря в кулинарии может использоваться в свежем, маринованном, сушеном виде, а также в качес...
182.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из киви
Цукаты из киви
Арт: 788001
Товар заканчивается
  • Харьков, Сумской рынок - 0.76кг
  • Харьков, Московский проспект - 4.61кг
Яркие зеленые цукаты киви будут эффектно смотреться в выпечке или в качестве элемента декора. Кусочк...
200.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из манго
Цукаты из манго
Арт: 115008
Товар заканчивается
  • Харьков, Сумской рынок - 0.68кг
  • Харьков, Московский проспект - 3.27кг
Цукаты из экзотических фруктов, в том числе из манго, довольно популярны в кондитерском деле, особен...
229.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из папайи красной
Цукаты из папайи красной
Арт: 115005
Товар заканчивается
  • Харьков, Сумской рынок - 1.52кг
  • Харьков, Московский проспект - 3.38кг
Цукат папайи имеет насыщенный и очень сладкий вкус. Измельченным этот ингредиент успешно используетс...
180.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Купить в один клик Цукаты из помело
Цукаты из помело
Арт: 115003
Товар заканчивается
  • Харьков, Сумской рынок - 0.50кг
  • Харьков, Московский проспект - 1.22кг
Цукат помело можно смело добавлять в мюсли или кашу, также он отлично подойдет для перекуса. В выпеч...
150.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр

Цукаты

Яркий калейдоскоп цукатов на срезе кекса или булочки сразу задает настроение, вызывает приятные детские воспоминания о семейных чаепитиях в выходные. Натуральные вяленые засахаренные фрукты придают выпечке узнаваемый вкус и аромат, являются неотъемлемой частью многих традиционных сладостей итальянской и ближневосточной кухонь, пасхи и кулича, используются в качестве наполнителя конфет и шоколадных плиток, а многие рассматривают цукаты как более полезную альтернативу конфетам и печенью.

Про цукаты

Цукаты сушеные ведут свою родословную из стран Средиземноморья и Ближнего Востока, где засахаривание было едва ли не единственной возможностью сохранить надолго спелые плоды. Этим и обусловлено широкое применение продукта в кухнях вышеперечисленных регионов. Позже способ заготовки распространился по всему миру, а восточные сладости нашли поклонников во всех уголках планеты.


Процесс изготовления цукат заключается в следующем:

1. Фрукты нарезают дольками.

2. Бланшируют их в кипящем сахарном или сахаро-паточном сиропе.

3. Высушивают и покрывают еще одним слоем сиропа или сахарной пудрой.


Для производства отбираются фрукты, ягоды, овощи и орехи с плотной текстурой, способные сохранять форму и напитываться сиропом.


Если технологические процессы не нарушены, а условия хранения соблюдены, качественные цукаты не слипаются, сохраняют привлекательный вид и вкусовые качества надолго. Лучшими и более натуральными считаются сладости, произведенные без добавления красителей, но за счет термической обработки фрукты и ягоды бледнеют. Для придания яркого узнаваемого внешнего вида могут добавляться качественные пищевые красители, использование же консервантов, кроме сахара, при изготовлении недопустимо.


Нужно понимать, что производство довольно трудоемко, и хорошие цукаты не могут быть недорогими. Резкая разница в цене должна вызвать вопросы к качеству продукта. К сожалению, недобросовестные производители используют низкосортное сырье, а иногда и вовсе вываренные отходы, стабилизированные желатином, сдобренные щедрой порцией искусственных ароматизаторов. Поэтому не все цукаты, которые можно найти в продаже, одинаково вкусны и полезны. Мы дорожим своей репутацией и работаем только с ответственными поставщиками, чтобы вы могли наслаждаться лучшими продуктами.

Применение

Основная польза цукатов в большом содержании клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника. Ряд витаминов (А, В, РР), а также цинк, железо, калий и магний сохраняются во вкусных кусочках даже после высушивания при высоких температурах. При более щадящих методах производства во фруктах остается и витамин С. А значит, цукаты – действительно полезная и питательная альтернатива фабричным конфетам. Имбирные и цитрусовые дольки помогут в борьбе с простудой.


Также цукаты прекрасно вписываются в качестве перекусов в питание спортсменов на программе интенсивных тренировок. Высокая энергетическая ценность продукта, обеспеченная большим количеством сахара, также будет плюсом при составлении рациона людей, страдающих истощением, занимающихся тяжелым физическим трудом, хайкингом, альпинизмом и скалолазанием.


Как отмечалось выше, продукт обладает сравнительно высокой калорийностью, которая все же в полтора-два раза ниже, чем у шоколада. А значит, необходимо контролировать их потребление и не увлекаться. Помимо этого, стоит исключить цукаты из рациона детей до 5 лет, для которых продукт с обилием клетчатки и сахара может быть очень тяжелым.
Ищите идею сладких сувениров, простых в исполнении? Обратите внимание на цукаты в шоколаде. Все, что понадобиться для этого, - качественные сухофрукты и расплавленный шоколад. Остановите свой выбор на крупных кубиках и палочках. Подсушивать кусочки лучше на металлическом подносе или укрытой пленкой доске. 

Если же вы владеете навыками темперирования шоколада, то измельченные цукаты станут прекрасным вариантом начинки для конфет или же наполнителя шоколадной плитки. Также они украсят и разнообразят вкус домашнего печенья.

Лепестки, слайсы, чипсы, цельные ягоды и дольки подойдут для украшения десертов, а кубики много веков добавляют в песочное, бисквитное, сдобное дрожжевое тесто.
Оптом и в розницу купить цукаты фруктов, эти яркие сладкие кусочки, можно в нашем магазине.

Быстрая регистрация

У меня уже есть аккаунт

Восстановление пароля

Купить в один клик

Можешь вкуснее?

Предложи свой фирменный рецепт!

Мы перезвоним Вам максимально быстро

Регистрация

У меня уже есть аккаунт
Или

Зарегистрироваться через соц.сети

Вы можете зарегистрироваться с помощью учетных записей соц сетей

Вход в личный кабинет

Забыли пароль?
Или

Войти как пользователь

Все доступные товары из рецепта добавлены в корзину.
Чтобы редактировать количество и оформить заказ перейдите в корзину

Спасибо! ваша заявка принята

Подать заявку на опт

Получи скидку -20% при регистрации на первый заказ

Зарегистрироваться

Получи скидку -15%

Подпишись на нашу рассылку.

Пекарь-Кондитер стал ближе

Подпишитесь на наши страницы в социальных сетях