Эритрит

Эритрит (или  Эритритол) - это натуральный подсластитель, который появился на рынке Украины недавно и быстро приобрел популярность как заменитель сахара. В этой статье мы расскажем, что такое эритрит, как его использовать и какие полезные свойства у него есть.

Что такое эритрит?

Эритрит - это натуральный подсластитель, который производится путем брожения некоторых видов фруктов и ягод, поэтому его еще называют – Дынный сахар. Он обладает меньшим количеством, калорий, чем простой сахар, и не повышает его уровень в крови человека. Кроме того, у него мягкий вкус и нет послевкусия, как у некоторых подсластителей, например, таких как стевия.

Как использовать?

Эритритол доступен в виде порошка и в таблетках, и может использоваться для подслащивания различных продуктов питания. Он идеально подходит для приготовления сладких блюд, например, коктейлей, десертов и выпечки. Кроме того, он может использоваться в качестве заменителя сахара в любых кулинарных рецептах.

Количество этого сахарозаменителя, которое нужно использовать в блюде, зависит от конкретного рецепта и личных предпочтений. Обычно, для замены одной чайной ложки сахара, достаточно использовать одну чайную ложку эритритола. Также следует отметить, что он растворяется не так быстро, поэтому может потребоваться некоторое время для того, чтобы он полностью растворился.

Полезные свойства

Эритритол является натуральным подсластителем, который не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови. Но это не все, что он может предложить. Вот некоторые его полезные свойства:

• Поддержка здоровья зубов. Дынный сахар не способствует развитию кариеса, поскольку он не является субстратом для бактерий в полости рта.
• Снижение уровня сахара в крови. Эритрит не повышает этот уровень, что делает его идеальным выбором для тех, кто хотят контролировать свой уровень глюкозы.
• Антиоксидантные свойства. Он обладает антиоксидантными свойствами, что помогает защитить клетки от повреждений свободными радикалами и поддерживает здоровье иммунной системы человека.
• Не вызывает аллергии. Эритрит не является аллергеном, поэтому его могут употреблять даже те, кто страдает от различных видов аллергий.
• Снижение риска развития ожирения. Он не содержит калорий и не вызывает гормональных изменений, что может помочь снизить риск развития ожирения.
• Помощь в контроле аппетита. Сахарозаменитель может помочь контролировать аппетит, поскольку он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови и не приводит к чувству голода.

Однако, следует помнить, что употребление его в больших количествах может вызвать некоторые побочные эффекты, включая желудочные расстройства и диарею. Поэтому, как и в случае с любым другим продуктом, важно умеренно употреблять эритритол и следить за своими ощущениями после его приема.

Выводы

Сахарозаменитель эритрит - это натуральный подсластитель, который не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови. Он может использоваться для замены сахара в рецептах, при этом, не нарушая их вкусовые свойства. Эритритол обладает рядом других полезных качеств, включая поддержку здоровья зубов и антиоксидантные свойства. Однако, важно употреблять его умеренно, чтобы избежать побочных эффектов.