Пищевые загустители для выпечки

Пищевые загустители для кондитерских изделей

Пищевые добавки, которые относятся к разряду загустителей, увеличивают вязкость продуктов. Они изменяют их консистенцию, повышая густоту. Такой ингредиент используется для изготовления мармелада, повидла, крема, желе, джема. Применяется загуститель для выпечки кондитерских изделий, а также приготовления ягодных и фруктовых начинок для конфет.

При добавлении ингредиента в продукт, содержащий жидкость, частицы пищевой добавки начинают разбухать, что связывает воду и делает консистенцию раствора гуще. В кулинарный загуститель можно добавлять крахмал или другие вещества. Это позволяет корректировать его характеристики и делать блюдо намного гуще. Пищевые добавки недорогие и пользуются спросом у профессионалов и начинающих кулинаров.

Классификация пищевых загустителей

Пищевые добавки этой категории делятся на два типа: натуральные и искусственные. Природные загустители бывают:

• животного происхождения – желатин;

• растительного происхождения – пектин, камеди и агароиды.

Загустители не вредны для здоровья человека. При длительном хранении продукт, в состав которого входят эти добавки, может потерять влагу. Сказывается это только на потребительских свойствах.

Природные загустители организм человека не впитывает и не перерабатывает, они выводятся естественным путем. Главной особенностью, по которой определяется эффективность добавок, является растворимость. Загустители – это лучшее средство для приготовления низкокалорийных блюд. В процессе их производства используется меньше глюкозы. Это очень важно для тех, кто неравнодушен к сладостям, но боится испортить свою фигуру. 

Мы предлагаем недорого купить пищевые загустители животного и растительного происхождения, а также искусственные составы на их основе. Стандартные пищевые добавки сертифицированы и полностью соответствуют установленным нормам. Готовить с ними удобно и легко, а в результате получается вкусное и красивое блюдо. Главное придерживаться рекомендаций производителя, которые указаны в инструкции.

Оформить заказ можно на этом сайте. Мы гарантируем качество товара и оперативную отгрузку. Форма оплаты оговаривается с менеджерами при оформлении заказа.