Яичный порошок

Яичный порошок: что это такое и причины востребованности?

Сухой яичный порошок — великолепный заменитель обычного куриного яйца, потому что точно не разобьется при переноске. К тому же имеет те же полезные свойства, что и обычное яйцо, поэтому активно применяется в кулинарии.

Преимущества

Яичный порошок — концентрат яиц после пастеризации, фильтрации и сушки. Для применения этого порошка не нужно много времени. Необходимо просто выполнить такие простые действия:

•    взять небольшое сито и пропустить через него порошок;

•    добавить в смесь теплую воду в пропорции, которая указана на упаковке;

•    тщательно перемешать, чтобы полностью исключить образование комков;

•    дать смеси настояться.

В его составе есть витамины группы В, А, D, а также минеральные вещества. Также обладают такими положительными свойствами:

•    обеспечивает безопасность, поскольку гарантирует отсутствие сальмонеллы и является антибактериальной защитой;

•    обладает высоким качеством, что позволяет хранить его на продолжении длительного срока, не теряя физико-химических свойств;

•    отличается простотой в использовании.

Чтобы соответствовать таким положительным свойствам, яичный желток должен соответствовать установленным массовой доле влаги, жира, белковых веществ, кислотности и растворимости.

Кулинарный альбумин имеет такие положительные воздействия на организм:

•    нормализуют уровень гемоглобина в крови;

•    повышает мозговую активность;

•    нормализуют обмен веществ.

Для того чтобы натуральный яичный порошок сохранял все полезные свойства, необходимо обратить внимание на особенности хранения. Для него можно выделить темное место в кухонной тумбе. Или же хранить в холодильнике — и это позволит безопасно использовать на протяжении более длительного срока.

Приобретая сухой яичный белок также важно убедиться в том, что он надлежащего качества:

•    сухой;

•    без признаков комкования.

Этот компонент может полностью заменить свежие яйца при приготовлении омлетов, подлив, блинов, сдобной выпечки и прочее.

Яичный порошок станет отличным вариантом для тех, кто много времени проводит на природе или ездит на дачу. Ведь не всегда есть возможность возить с собой яйца, и не всегда есть холодильник, который позволит на протяжении длительного времени их сохранять в надлежащем состоянии.

Приобрести лучший альбумин предлагается на сайте Пекарь-Кондитер.