Корзина
Ваша корзина пуста!
Данный штамм дрожжей лучше адаптирован к стрессовым условиям. Используется при изготовлении изделий с высоким содержанием сахара и жира (кулич, дрожжевых кексов, сдобных и листово-дрожжевых изделий и т.п.).
Рекомендовано при изготовлении продукции с рецептурным содержанием сахара более 15%. Предназначены для технологии шоковой заморозки тестовых полуфабрикатов (в первую очередь тех изделий, в которых рецептурное количество сахара превышает 5%).
В зависимости от рецептуры и технологии, по которой производится продукция, дозировка* дрожжей составляет 2-6% от количества муки.
Показатели в день изготовления:
• Подъемная сила 32-36 мин.
• Мальтазная активность менее 46 мин.
• Кислотность 60 мл в пересчете на уксусную кислоту
• Влажность до 69%
• Состав: дрожжи-сахаромицеты
Хранить при температуре от 0 до +7°С, оптимальная температура хранения от 0 до +4°С.
Срок хранения: 35 суток со дня приготовления.
* - Норма закладки дрожжей зависит от рецептуры и способа приготовления теста.
Описание
Данный штамм дрожжей лучше адаптирован к стрессовым условиям. Используется при изготовлении изделий с высоким содержанием сахара и жира (кулич, дрожжевых кексов, сдобных и листово-дрожжевых изделий и т.п.).
Рекомендовано при изготовлении продукции с рецептурным содержанием сахара более 15%. Предназначены для технологии шоковой заморозки тестовых полуфабрикатов (в первую очередь тех изделий, в которых рецептурное количество сахара превышает 5%).
В зависимости от рецептуры и технологии, по которой производится продукция, дозировка* дрожжей составляет 2-6% от количества муки.
Показатели в день изготовления:
• Подъемная сила 32-36 мин.
• Мальтазная активность менее 46 мин.
• Кислотность 60 мл в пересчете на уксусную кислоту
• Влажность до 69%
• Состав: дрожжи-сахаромицеты
Хранить при температуре от 0 до +7°С, оптимальная температура хранения от 0 до +4°С.
Срок хранения: 35 суток со дня приготовления.
* - Норма закладки дрожжей зависит от рецептуры и способа приготовления теста.
Данный штамм дрожжей лучше адаптирован к стрессовым условиям. Используется при изготовлении изделий с высоким содержанием сахара и жира (кулич, дрожжевых кексов, сдобных и листово-дрожжевых изделий и т.п.).
Рекомендовано при изготовлении продукции с рецептурным содержанием сахара более 15%. Предназначены для технологии шоковой заморозки тестовых полуфабрикатов (в первую очередь тех изделий, в которых рецептурное количество сахара превышает 5%).
В зависимости от рецептуры и технологии, по которой производится продукция, дозировка* дрожжей составляет 2-6% от количества муки.
Показатели в день изготовления:
• Подъемная сила 32-36 мин.
• Мальтазная активность менее 46 мин.
• Кислотность 60 мл в пересчете на уксусную кислоту
• Влажность до 69%
• Состав: дрожжи-сахаромицеты
Хранить при температуре от 0 до +7°С, оптимальная температура хранения от 0 до +4°С.
Срок хранения: 35 суток со дня приготовления.
* - Норма закладки дрожжей зависит от рецептуры и способа приготовления теста.
Описание
Данный штамм дрожжей лучше адаптирован к стрессовым условиям. Используется при изготовлении изделий с высоким содержанием сахара и жира (кулич, дрожжевых кексов, сдобных и листово-дрожжевых изделий и т.п.).
Рекомендовано при изготовлении продукции с рецептурным содержанием сахара более 15%. Предназначены для технологии шоковой заморозки тестовых полуфабрикатов (в первую очередь тех изделий, в которых рецептурное количество сахара превышает 5%).
В зависимости от рецептуры и технологии, по которой производится продукция, дозировка* дрожжей составляет 2-6% от количества муки.
Показатели в день изготовления:
• Подъемная сила 32-36 мин.
• Мальтазная активность менее 46 мин.
• Кислотность 60 мл в пересчете на уксусную кислоту
• Влажность до 69%
• Состав: дрожжи-сахаромицеты
Хранить при температуре от 0 до +7°С, оптимальная температура хранения от 0 до +4°С.
Срок хранения: 35 суток со дня приготовления.
* - Норма закладки дрожжей зависит от рецептуры и способа приготовления теста.
Последние просмотренные
Все доступные товары из рецепта добавлены в корзину.
Чтобы редактировать количество и оформить заказ перейдите в корзину
Спасибо! ваша заявка принята
Пекарь-Кондитер стал ближе
Подпишитесь на наши страницы в социальных сетях