- Итернет магазин Пекар – Кондитер Пн-пт: с 9:00 до 18.00 Сб-вс: выходной Перерыв: нет
- Харьков пр-т Героев Харькова 133 Пн-сб: с 9:00 до 18.00 ВС: выходной Перерыв: нет
Корзина
Ваша корзина пуста!
- Акции
- Здоровое питание
-
Инвентарь
-
Инвентарь
- Бордюрная лента
- Венчики
- Зажимы для пакетов
- Инструменты для мастики
- Капучинатор
- Кондитерский шпатель
- Лопатки
- Нитриловые перчатки
- Ножи для теста
- Пергаментная бумага
- Подставки для торта
- Силиконовые кисточки
- Силиконовые коврики
- Сито для муки
- Скалки для теста
- Струна для бисквита
- Термокружки
- Трафареты для торта
- Утюжок для мастики
- Фломбер
- Щипцы
-
Кондитерские формы
- Бумажные формы для выпечки
- Кольцо для выпечки
- Металлические формы для выпечки
- Молды
- Разъемные формы
- Силиконовые формы
- Формы для выпечки паски
- Формы для евродесертов
- Формы для конфет
- Формы для леденцов
- Формы для мороженого
- Формы для муссовых тортов
- Формы для печенья
- Формы для пиццы
- Формы для пряников
- Формы для торта
- Формы для хлеба
- Формы для шоколада
- Креманки
- Насадки и переходники для кондитерских мешков
- Плунжеры и вырубки
- Подложки для кондитерских изделий
- Упаковка для кондитерских изделий
- Шприцы и мешки кондитерские
-
Инвентарь
-
Сырье и ингредиенты
- Дрожжи
- Закваска для хлеба
- Зернопродукты
- Какао-продукты
- Кокосовая стружка
- Кондитерские ингредиенты
- Крафтовая мука
- Молочные и яичные сухие продукты
-
Мука из круп и зерен
- Амарантовая мука
- Арбузная мука
- Виноградная мука
- Гороховая мука
- Гречневая мука
- Кокосовая мука
- Кукурузная мука
- Кунжутная мука
- Льняная мука
- Миндальная мука
- Мука расторопши
- Нутовая мука
- Овсяная мука
- Ореховая мука
- Полбяная мука
- Пшеничная мука
- Пшенная мука
- Ржаная мука
- Рисовая мука
- Соевая мука
- Тыквенная мука
- Цветная мука
- Цельнозерновая мука
- Чечевичная мука
- Ячменная мука
- Начинки и наполнители
- Сублимированные ягоды и фрукты
- Сухие смеси и улучшители
- Твердые масла
- Жидкие растительные масла
- Пищевые добавки и красители
- Орехи, Сухофрукты и Специи
- Декор
- Чай
- ОПТ
Улучшитель для хлеба Объем и структура
Мука с достаточно сильной клейковиной вносит свои нюансы в обработку полуфабрикатов и качество готовой продукции. Именно для изделий из такой муки предназначен улучшитель «Объем и структура», который отличается высокой эффективностью при минимальном дозировании 0.2 % от массы муки.
Цена за кг: 130.00 грн
В продаже от: 50 грамм
Для улучшения реологических свойств теста, а также получения однородной пористости изделий из муки с сильной клейковиной был специально разработан комплексный улучшитель «Объем и структура». Рекомендуемая сфера применения – батоны и формовые виды хлеба. Внесение от 0.2 до 0.4 % сухого компонента позволяет достигнуть положительного результата, а именно:
- ускорение брожения теста;
- облегчение обработки полуфабрикатов за счет повышения эластичности теста;
- получение однородной пористости;
- увеличение объема готовых изделий;
- образование золотистой корочки.
Состав улучшителя – это комплекс ферментов и эмульгаторов, подобранных в максимально эффективном соотношении.
В интернет-магазине Пекарь-Кондитер можно не только купить улучшитель для хлеба «Объем и структура», но и получить профессиональную консультацию технолога.
Описание
Для улучшения реологических свойств теста, а также получения однородной пористости изделий из муки с сильной клейковиной был специально разработан комплексный улучшитель «Объем и структура». Рекомендуемая сфера применения – батоны и формовые виды хлеба. Внесение от 0.2 до 0.4 % сухого компонента позволяет достигнуть положительного результата, а именно:
- ускорение брожения теста;
- облегчение обработки полуфабрикатов за счет повышения эластичности теста;
- получение однородной пористости;
- увеличение объема готовых изделий;
- образование золотистой корочки.
Состав улучшителя – это комплекс ферментов и эмульгаторов, подобранных в максимально эффективном соотношении.
В интернет-магазине Пекарь-Кондитер можно не только купить улучшитель для хлеба «Объем и структура», но и получить профессиональную консультацию технолога.
Для улучшения реологических свойств теста, а также получения однородной пористости изделий из муки с сильной клейковиной был специально разработан комплексный улучшитель «Объем и структура». Рекомендуемая сфера применения – батоны и формовые виды хлеба. Внесение от 0.2 до 0.4 % сухого компонента позволяет достигнуть положительного результата, а именно:
- ускорение брожения теста;
- облегчение обработки полуфабрикатов за счет повышения эластичности теста;
- получение однородной пористости;
- увеличение объема готовых изделий;
- образование золотистой корочки.
Состав улучшителя – это комплекс ферментов и эмульгаторов, подобранных в максимально эффективном соотношении.
В интернет-магазине Пекарь-Кондитер можно не только купить улучшитель для хлеба «Объем и структура», но и получить профессиональную консультацию технолога.
Описание
Для улучшения реологических свойств теста, а также получения однородной пористости изделий из муки с сильной клейковиной был специально разработан комплексный улучшитель «Объем и структура». Рекомендуемая сфера применения – батоны и формовые виды хлеба. Внесение от 0.2 до 0.4 % сухого компонента позволяет достигнуть положительного результата, а именно:
- ускорение брожения теста;
- облегчение обработки полуфабрикатов за счет повышения эластичности теста;
- получение однородной пористости;
- увеличение объема готовых изделий;
- образование золотистой корочки.
Состав улучшителя – это комплекс ферментов и эмульгаторов, подобранных в максимально эффективном соотношении.
В интернет-магазине Пекарь-Кондитер можно не только купить улучшитель для хлеба «Объем и структура», но и получить профессиональную консультацию технолога.
Последние просмотренные
Все доступные товары из рецепта добавлены в корзину.
Чтобы редактировать количество и оформить заказ перейдите в корзину
Спасибо! ваша заявка принята
Пекарь-Кондитер стал ближе
Подпишитесь на наши страницы в социальных сетях