Наполнитель Манго с кусочками 500 г

Описание

Пюре манго для выпечки: экзотический вкус и универсальность в кулинарии

Пюре манго для выпечки – это яркий и ароматный ингредиент, который привносит в десерты нежную сладость, лёгкую кислинку и тропическую свежесть. Манго давно стало популярным фруктом в кондитерском деле благодаря его насыщенному вкусу и сочной структуре. Начинка на его основе используется в домашней выпечке, профессиональных кондитерских, пекарнях и HoReCa, помогая создавать оригинальные, запоминающиеся кулинарные шедевры. Она подходит как для классических рецептов, так и для современных тортов, рулетов и пирогов.

Предназначение

• Использование в тортах и муссовых десертах. Манговая начинка прекрасно сочетается с кремовыми слоями, чизкейками, муссами и бисквитами. Её добавляют внутрь прослоек для создания свежей фруктовой нотки и интересной текстуры.
• Применение в пирогах и открытых тарталетках. Благодаря плотной текстуре она хорошо запекается, не растекается и отлично сохраняет форму, что делает её идеальной для песочных тартов, слоеных пирогов и рулетов.
• Добавление в слоёную и дрожжевую выпечку. Начинка с кусочками манго подходит для слоек, булочек, ватрушек, круассанов и рулетов. Мелкие фракции этого фрукта придают готовым изделиям насыщенность и натуральность.
• Использование в десертах. Её можно добавлять в различные йогуртовые рецепты, желе, панна-котту, творожные массы, кремы для капкейков или маффинов. Она делает их яркими, ароматными и визуально привлекательными.
• Украшение и декор. Плотная структура позволяет использовать этот продукт как декоративный элемент – для покрытия тортов, пирожных и чизкейков.

Состав и сырьё

Начинка с кусочками манго создается на основе фруктового сырья и технологических компонентов, обеспечивающих стабильность и стойкость при выпекание. Основные ингредиенты:

• Настоящие дольки манго – главный компонент, который определяет вкус и аромат.
• Пюре манго – для усиления вкусовой насыщенности.
• Сахар – работает как консервант и корректирует кислотность.
• Пектины или крахмал – обеспечивают желируемость и нужную плотность, предотвращая вытекание.
• Лимонная кислота – регулирует кислотно-сладкий баланс.
• Вода и ароматизаторы – для достижения гармоничной текстуры и улучшенного вкусового ощущения.

Этот продукт сохраняет свою мягкость, не теряет вкусовых качеств после термической обработки и устойчив при замораживании.

Конструктивные особенности

• Текстура. Однородная фруктовая масса с настоящими кусками манго.
• Термостабильность. Высококачественная продукция выдерживает запекание при температурах до 200–220 °С, не теряя аромата и структуры.
• Готовность к использованию. Продукт полностью готов к применению – его не нужно дополнительно варить или загущать. Удобно использовать в производстве большой партии выпекаемой продукции.
• Срок хранения и безопасность. При соблюдении технологий производства это манговое пюре долго сохраняет свежесть, яркий аромат и красивый цвет.

Преимущества

Если вы хотите выбрать и купить пюре манго, то вы должны оценить его преимущества, к которым можно отнести:

• натуральный вкус и аромат тропического фрукта;
• яркий внешний вид и привлекательный цвет;
• возможность использования в холодных и горячих блюдах;
• хорошая термостабильность;
• удобство в работе и экономичный расход;
• универсальность применения в кондитерском деле;
• гармоничное сочетание с кремами, шоколадом, ягодами, ванилью и цитрусами.

В заключение

Начинка с кусочками манго – это идеальное решение для тех, кто хочет добавить своим десертам нотку экзотики, свежести и уникальности. Благодаря своим вкусовым качествам, приятной текстуре и универсальности она используется как профессиональными кондитерами, так и любителями кондитерского дела. Манговое пюре позволяет создавать оригинальные сладкие закуски, делает выпечку более сочной и ароматной, а также помогает выделиться среди стандартных вкусов.