Патока крахмальная, 0.5 кг

Описание

Патока, которую предлагает наш магазин, производится из кукурузы путем неполного гидролиза крахмала. Она не имеет цвета, сладковатая на вкус и по консистенции напоминает молодой мед. Поэтому в выпечке эти ингредиенты часто взаимозаменяемые. Добавление патоки крахмальной в сдобное печенье или пряники позволит улучшить их органолептические свойства, а также продлит срок хранение продукта. 

Патока крахмальная, которую очень часто называют глюкозным сиропом, придает выпечке пышность, увеличивает пористость и объем, делает мякиш более эластичным. Также увеличивается активность дрожжей и улучшается цвет выпечки. В изделиях, для которых важно сохранение мягкой структуры (например, ирис или пастила), этот ингредиент способствует сохранению пластичности массы. 

Патока упакована в пластиковые емкости весом 500 грамм. Хранить продукт стоит не более 6 месяцев, избегая переохлаждения, так как это ведет к кристаллизации патоки.

Купить патоку крахмальную в удобной фасовке предлагает магазин Пекарь-Кондитер.