Наполнитель Банан со сливками, 500 г

Описание

Банановый крем: универсальная начинка для кондитерских изделий

Банановый крем – это популярная кондитерская начинка, сочетающая в себе нежный сливочный вкус и мягкий аромат спелого банана. Благодаря своей универсальности и стабильным характеристикам он широко используется как в профессиональных кондитерских, так и в домашней выпечке. Такой наполнитель позволяет придать изделиям выразительный вкусовые качества, сочность и аппетитную текстуру, при этом значительно упрощая рабочий процесс.

Предназначение

• Начинка для выпечки. Банановый крем отлично подходит для наполнения эклеров, профитролей, слойки, круассанов, маффинов и пирожных. Пастообразная консистенция облегчает дозирование и равномерное распределение внутри изделия.
• Прослойка для тортов и рулетов. Она используется в качестве прослойки между коржами, особенно сочетаясь с бисквитным, песочным и слоёным тестом. Хорошо гармонирует с ванильными, шоколадными и ореховыми основами.
• Использование до и после выпечки. Термостабильность позволяет вносить её как в уже готовые изделия, так и в тестовые заготовки перед выпеканием. При высоких температурах крем сохраняет структуру, не растекается и не теряет вкусовых свойств.

Состав и особенности изготовления

Основу наполнителя «Банан со сливками» составляют фруктовые компоненты, сливочные ингредиенты и стабилизаторы, обеспечивающие однородную текстуру и устойчивость к температурному воздействию. Банановый вкус выраженный, но не приторный, что делает крем универсальным для разных видов десертов.

Используемые загустители предотвращают расслоение и кристаллизацию, благодаря чему сохраняются органолептические свойства на протяжении всего срока хранения.

Консистенция и свойства

• Пластичность. Банановая начинка для бисквитного торта имеет нежную, пастообразную структуру, удобную для работы с кондитерским мешком и дозаторами.
• Термостабильность. Даже при выпекании она не меняет форму и консистенцию, что особенно важно при производстве круассанов, маффинов и другой выпечки.
• Стабильность вкуса и аромата. В ней сохраняется насыщенный аромат и сливочные нотки без посторонних привкусов.

Упаковка и хранение

• Наполнитель «Банан со сливками» расфасовывается в практичную пластиковую тару по 500 грамм, удобную для хранения и транспортировки.
• При температуре от 0 до 10 °C начинку рекомендуется хранить в плотно закрытой емкости до 6 месяцев. При температуре от 10 до 18 °C срок хранения сокращается до 3 месяцев. Соблюдение температурного режима позволяет сохранить свежесть, вкус и текстуру продукта.

Преимущества

К преимуществам данного продукта можно отнести:

• нежный сливочно-банановый вкус;
• готовность к использованию без дополнительной обработки;
• устойчивость к высоким температурам;
• универсальность применения;
• удобная фасовка;
• экономичный расход;
• подходит для профессионального и домашнего использования.

В заключение

Банановая начинка для торта – это практичное и вкусное решение для создания разнообразных кондитерских изделий. Она позволяет экспериментировать с рецептами, добавлять десертам мягкость и насыщенный аромат, а также значительно экономить время на приготовлении. Этот продукт станет отличным выбором, как для опытных кондитеров, так и для любителей домашней выпечки, ценящих стабильное качество и выразительные вкусовые качества.