Крахмал картофельный

Описание

Крахмал картофельный – это белый порошок с минимальным содержанием жиров и белков. Его кристаллы имеют высокую степень набухания и во время приготовления водного раствора образуют вязкую субстанцию. Это характерное свойство широко используется в пищевой и технической отраслях. В промышленных масштабах выпуск этого продукта из картофеля  началось гораздо раньше, чем из других видов сырья. В наше время крахмал имеет особое значение для предприятий пищевого сегмента.

Для производства продукта выращивают специальные высокоурожайные и крахмалистые сорта картофеля. Его культивация успешно осуществляется и на территории Украины. 

Крахмал из картофеля используют в приготовлении множества блюд и изделий, таких, как кисели, чипсы, соусы, наполнители и начинки для кондитерских изделий. Купить ингредиент можно в магазине Пекарь-Кондитер без минимальной суммы заказа и в любом количестве, начиная от 50 грамм.