Пектин цитрусовый

Описание

Пектин из цитрусов извлекают методом экстракции с последующими этапами очистки, сушки и измельчения. Готовый порошок хорошо растворяется в воде и применяется в выпуске лекарственных средств и продуктов питания. Пектин способен не только образовывать плотный гель, но и удерживать влагу. В качестве загустителя и стабилизатора добавка присутствует в промышленных рецептурах пастилы, зефира, начинок и топпингов, кетчупа и другой продукции.  

В кулинарии пектин особо популярен в летний период – его используют для сгущения джема, конфитюра и варенья из сочных фруктов. Также его можно купить для домашнего мармелада и конфет с желейными начинками. 

В интернет-магазине Пекарь-Кондитер цитрусовый пектин расфасован в упаковку с зип-локом. Продажа ингредиента осуществляется от 50 грамм.