Лимонная кислота

Описание

Натуральная лимонная кислота есть во множестве плодов и растений: ягоды, цитрусовые, стебли китайского лимонника, хвоя и прочие. Но в таком виде сложно применять эту вкусовую добавку в промышленности или кулинарии, к тому же концентрация этого вещества в выше перечисленных продуктах может быть разной. Поэтому был разработан метод производства данной кислоты из сока недозрелых лимонов, а после – из мелассы с помощью микроорганизмов. Это белые кристаллы небольшого размера, которые обладают кислым вкусом и хорошо растворяются в воде.

Лимонная кислота хорошо зарекомендовала себя в кулинарии и пищевой промышленности как регулятор кислотности. В виде водного раствора она используется в производстве газированных безалкогольных напитков и консервации. Пекари добавляют ее в тесто во время приготовления печенья, а также в джемы и конфитюры в виде консерванта. Магазин Пекарь-Кондитер предлагает лимонную кислоту китайского производства. Вы можете приобрести эту вкусовую добавку весом от 50 грамм по самой лучшей цене, с доставкой по всей Украине!