Пектин NH ILBAKERY фасованный, 100 г

Описание

Пектин NH торговой марки ILBAKERY - это желирующий компонент, который прекрасно подходит для производства желейных сладостей. Его термообратимость позволяет «‎играть»‎ с текстурами блюд, переводя их из жидкого состояния (соус) в твердое (желе). Стоит упомянуть, что после разморозки продукты с пектином NH не «‎отдают» воду и сохраняют качество геля. Пектин стабильно выдает хороший результат в диапазоне PH 3,5-3,7. 

Способ приготовления: 100 г жидкости разогреть до 40 градусов. Добавить 1-2 г пектина и 5-10 г сахара. Варить 1-2 минуты до 80 градусов, чтобы сохранились все полезные вещества. Готовую жидкость вылить в нужную форму и охладить. Как результат - ровная упругая масса с глянцевой поверхностью.

Если вы занимаетесь производством мармелада или начинок для кондитерских изделий, то пектин NH станет отличным помощником в работе. Купить продукт по низкой цене вы можете в интернет-магазине Пекарь-Кондитер.