Приправа хмели-сунели

Описание

Блюда кухни Закавказья всегда отличались особым ароматом благодаря тщательному подбору специй. Именно оттуда к нам пришла приправа хмели-сунели. Это удивительное сочетание сушеных ароматных трав и пряностей, которое используется в грузинских и абхазских блюдах. В полном составе хмели-сунели присутствует более десяти ингредиентов, а именно: укроп, майоран, базилик, кинза, петрушка, лавровый лист, мята, сельдерей, пажитник, красный перец, и самое главное – имеретинский шафран. Смешиваются травы поровну, кроме перца и шафрана, чтоб не переборщить с остротой и не забить этим вкус других специй.

Приправа хмели-сунели придает блюду душистый аромат трав, а также пикантный вкус. Поэтому данная смесь специй лучше подходит для мяса и птицы, насыщенных супов и подлив. Без этой приправы невозможны такие известные блюда как харчо, чахохбили и сациви. Хмели-сунели необходимо использовать для приготовления настоящей кавказской аджики, ведь только эта смесь способна наделить этот соус таким богатым ароматом и вкусом. Добавьте чайную ложку этой приправы в маринад для барбекю и точно не пожалеете! Купить приправу хмели-сунели в магазине Пекарь-Кондитер можно по самой лучшей цене!