ПОЛУЧИ -20% НА ПЕРВЫЙ ЗАКАЗ!
Пн-пт: с 8:00 до 18:00;
Сб: с 10:00 до 15:00
Воскресенье - выходной
  • Киев, ул. Владимирская, 71 Пн-сб: с 9:00 до 19:00 Воскресенье с 9:00 до 15:00
  • Харьков, пр-т Московский 135-А Пн-сб: с 9:00 до 19.00 Перерыв с 15:00 до 15:30. Воскресенье с 9:00 до 15:00.
  • Харьков, Магазин на Сумском рынке (ул. Культуры 8, место 45) Пн-сб: с 9:00 до 20:00 Вс: 9:00 до 19:00
0 Корзина

Корзина

Ваша корзина пуста!

Булочки для гамбургеров

Булочки для гамбургеров
Булочки для гамбургеров
Булочки для гамбургеров
Булочки для гамбургеров

Ингредиенты

Вода
500-540 грамм
Маргарин
40 грамм
Прессованные дрожжи
50 грамм
Пшеничная мука
1 килограмм
Сахар
40 грамм
Соль
18 грамм
Сухое молоко
15 грамм
Улучшитель "Тостсофт"
10 грамм
Чернила каракатицы
20 грамм

Время приготовления: 2 часа

Сложность: легко

Редакция рекомендует

При заказе товаров обращайте внимание на вес

Удалить
Быстрый просмотр
Купить в один клик Дрожжи прессованные Экстра, 0.5 кг
Дрожжи прессованные Экстра, 0.5 кг
Арт: 51009
В наличии
Дрожжи прессованные "Экстра" – ингредиент, без которого сложно представить вкусную, духмяную выпечку...
11.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Удалить
Быстрый просмотр
Купить в один клик Маргарин молочный
Маргарин молочный
Арт: 79005
В наличии
Без маргарина молочного сложно представить вкусную домашнюю выпечку. Рецептуры песочного печенья и э...
40.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Удалить
Быстрый просмотр
Купить в один клик Мука пшеничная высший сорт, 2 кг
Мука пшеничная высший сорт, 2 кг
Арт: 36007
В наличии
В кондитерском деле просто не обойтись без пшеничной муки высокого качества. Особенно если это касае...
37.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр
Удалить
Быстрый просмотр
Купить в один клик Улучшитель для хлеба Тостсофт
Улучшитель для хлеба Тостсофт
Арт: 112014
В наличии
Для пищевых производств, выпускающих такие виды хлеба, как тостовый и бутербродный, а также булочки ...
75.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Удалить
Быстрый просмотр
Купить в один клик Молоко сухое цельное
Молоко сухое цельное
Арт: 698002
В наличии
Часто в приготовлении мороженого, домашних котлет, десертов, сладких напитков и ароматной выпечки уд...
165.00 грн/кг
В корзину
Быстрый просмотр
Удалить
Быстрый просмотр
Купить в один клик Краситель Чернила каракатицы, 4 г
Краситель Чернила каракатицы, 4 г
Арт: 765001
В наличии
Чернила моллюсков – натуральный краситель, распространенный в национальных кухнях стран Средиземномо...
37.00 грн/шт
В корзину
Быстрый просмотр

Сегодня мы хотим поделиться рецептом неординарных черных булочек, которые используются для приготовления гамбургеров. Рецептура была разработана нашими технологами с учетом особенностей данного вида изделий и подойдет как для домашнего использования, так и для внедрения на небольших производствах, в кафе и ресторанах.

Приготовление:

1. Все ингредиенты, взвешенные согласно рецептуре, поместить в глубокую емкость. Сыпучие компоненты – муку, улучшитель и сухое молоко – рекомендуем предварительно просеять. Воду для теста необходимо охладить – ее температура не должна превышать 16-18 °С.

2. Интенсивно вымесить тесто. После этого полуфабрикат разделить на кусочки весом 70 грамм каждый. Сформировать шарообразные заготовки и обмакнуть каждую в кунжут – черный или белый. Если семена плохо прилипают к тесту, поверхность булочек можно увлажнить обычной водой. Выложить заготовки на лист, соблюдая небольшой интервал.

3. Противень с булочками оставить в теплом месте (при 32-35 °С) на 1 час для расстойки.

4. Выпечка изделий займет 14-18 минут при температуре 190-200 °С.

Для начинки гамбургера можно использовать самые разнообразные комбинации мясной котлеты с овощами и соусом – исходя из собственных предпочтений. В любом случае, за счет использования черных булочек в качестве основы для блюда, такой гамбургер будет не только вкусным, но и эффектным.


Оставьте комментарий

Редакция рекомендует

Предложите свой рецепт!
Поделитесь секретами своего мастерства
Предложить

Быстрая регистрация

У меня уже есть аккаунт

Восстановление пароля

Купить в один клик

Можешь вкуснее?

Предложи свой фирменный рецепт!

Мы перезвоним Вам максимально быстро

Регистрация

У меня уже есть аккаунт
Или

Зарегистрироваться через соц.сети

Вы можете зарегистрироваться с помощью учетных записей соц сетей

Вход в личный кабинет

Забыли пароль?
Или

Войти как пользователь

Все доступные товары из рецепта добавлены в корзину.
Чтобы редактировать количество и оформить заказ перейдите в корзину

Спасибо! ваша заявка принята

Подать заявку на опт

Получи скидку -20% при регистрации на первый заказ

Зарегистрироваться

Получи скидку -15%

Подпишись на нашу рассылку.

Пекарь-Кондитер стал ближе

Подпишитесь на наши страницы в социальных сетях