Орегано

Описание

Орегано, также известен как душица, довольно распространенное в Европе и Средиземноморье растение с мелкими бледно-фиолетовыми соцветиями. Пряные смеси, в состав которых входит орегано, используют в основном для паштетов, колбас и всевозможных блюд из мяса. Итальянская кухня известна своей любовью к этой специи, ведь с ее помощью традиционная пицца обретает свой неповторимый аромат.

Лекарственные свойства орегано обусловлены содержанием большого количества дубильных веществ и аскорбиновой кислоты. Эфирное масло из душицы – слегка желтоватая жидкость - имеет противоаллергенные и бактерицидные свойства. Оно отлично сохраняет аромат исходного сырья, поэтому применяется в производстве крепких алкогольных напитков, например, наливок и ликеров.

Магазин Пекарь-Кондитер предлагает сушеный орегано в измельченном виде, который удобно хранить и использовать на кухне. Добавив в соус или подливку эту душистую пряность можно полностью преобразить готовое блюдо.