Приготовление:
1. Прежде всего, следует подготовить тыкву: вымыть очистить от кожуры и измельчить на терке с мелкими ячейками. При желании, можно отварить (минут 5), слить воду и охладить.
2. Взбить четыре белка вместе с половиной стакана сахара, добавив щепотку соли.
3. Оставшиеся полстакана сахара отдельно смешать с желтками и взбить.
4. Просеянные сухие компоненты соединить с желтками и тыквой, соду погасить уксусом.
5. К смеси добавить белки и выложить тесто в форму.
6. Через 30-40 минут в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов Цельсия, запеканка будет готова!
