Фасовка

Мешок

10 кг

Производитель

Украина

Оптима

Дополнительные характеристики

Дозировка

10-15% от массы муки

Состав

солод ржаной ферментированный, мука пшеничная, клейковина пшеничная, мука ржаная, кориандр молотый, кислота лимонная, краситель натуральный, эмульгатор, комплекс хлебопекарных ферментов

Смесь для хлеба «Бородинский» от ТМ «Оптима» разработана на основе таких составляющих, как пшеничная и ржаная мука, ферментированный солод, клейковина. В качестве характерной этому виду хлеба ароматической добавкой также выступает кориандр в молотом виде. Для улучшения качества теста и готовых изделий в состав смеси включен комплекс ферментов. Смесь для Бородинского хлеба положительно влияет на реологические свойства и эластичность полуфабриката, поэтому во время его механической обработки и формирования заготовок удается избежать прилипания к емкостям и рабочим поверхностям машин. Готовый хлеб значительно дольше сохраняется свежим и мягким. Рекомендуемая дозировка – 10 – 15% от общего количества муки в рецептуре.

В интернет-магазине Пекарь-Кондитер купить оптом смесь «Бородинскую» можно от 10 килограмм. Упаковка представляет собой плотные крафтовые мешки.

Оставьте отзыв

Я даю согласие на обработку моих персональных данных

Прикрепить фото В формате jpg, png, размером не более 10 мб

Описание

Характеристики
Описание
Отзывы
Доставка и оплата