Патока крахмальная представляет собой вязкую, прозрачную жидкость, не имеющую запаха. Этот продукт, изготавливаемый путем неполного гидролиза кукурузного крахмала, получил применение в основном в пищевой промышленности. Его часто используют в таких отраслях, как кондитерское, хлебобулочное и консервное производство, а также пивоварение. Глюкозный сироп, как в быту называют патоку, является антикристаллизирующим агентом. Это полезное свойство используется для изготовления множества сладостей, например, карамели или ириса.

Патока способна воздействовать на гигроскопичность конечного продукта и полуфабрикатов, что предотвращает их быстрое высыхание. Поэтому ее добавление в сдобное печенье или пряники позволит дольше сохранить изделия свежими и продлит их срок годности.

Фасовка в металлические емкости по 25 килограмм позволяет удешевить продукт и сделать его приобретение выгодным. Магазин Пекарь-Кондитер предоставляет возможность купить патоку крахмальную по лучшей цене.

Оставьте отзыв