Приготовление:
1. Для начала белки отделить от желтков. Белки миксером взбить до стойкой пенки, а желтки смешать с молоком.
2. Соединить сухие компоненты – сахар, гречневую муку, соль и разрыхлитель.
3. Бананы нарезать тонкими кружочками.
4. Смешать молочную и мучную части, разбивая образовывающиеся комки. Затем прибавить белковую часть, осторожно размешать, но не до однородности. Масса должна быть воздушной, поэтому вмешивать белки не нужно, дабы они не осели.
5. Масло разогреть на сковороде и выложить по полторы ложки теста, аккуратно вдавив сверху несколько кружочков банана.
6. Обжарить оладьи с обеих сторон по две-три минуты.
